Warm-up 27. KW 2013

In dieser Woche könnt ihr euch auf folgende Rezepte freuen:

Montag: Müsliwecken

Müsliwecken (6)

Dienstag: Lachssüppchen

Lachssuppe (2)

Mittwoch: Natillas

 Natillas (3)

Donnerstag: gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons (6)

 

Samstag: Reismehl – die Alternative zur traditionellen  Speisestärke

Sonntag: Haselnussbrot

Haselnussbrot (6)

 

 

 

 

 

 

Tarta de arroz con leche

Esta tarta de arroz con leche me recuerda a las vacaciones que pasaba durante mi infancia en el norte de España….
Milchreistorte (4)

Ingredientes

CYMERA_20130630_152038

200 g galletas Maria
100 g mantequilla

Para el arroz con leche:

1 1/2 l leche
200 g arroz redondo
1 palo canela
1 la piel de un limón bio
100 g azucar
75 g mantequilla
2 sobres de cuajada (Royal)
como alternativa también se le puede poner  2 sobre de AgarAgar
canela en polvo

Elaboración:

Molemos las galletas 30 seg./velocidad progresiva 5 – 7- 10

Añadimos la mantequilla y volvemos a programar 30 seg./velocidad progresiva 5 – 7 – 10. 

Volcamos la masa sobre un molde y aplasamos

Milchreistorte (1)

Preparamos el arroz con leche. Ponemos el arroz, la leche, el palo de canela y la piel del limón en el vaso, colocamos la mariposa y programamos 50 min./90°/vel. 1.

Añadimos el azucar, la mantequilla y los sobres de cuajada (AgarAgar) y programamos otros 10 min./90°/vel. 1

Quitamos la piel del limón y el palo de canela y vertimos el arroz con leche sobre la base.

Dejamos enfriar en la nevera.

Milchreistorte (2)

Una vez fría decoramos la tarta con canela en polvo.

Milchreistorte (3)

Espero vuestros comentarios!!!

 

Milchreistorte (spanische Art)

Diese Michreistorte nach spanischer Art erinnert mich an die Ferien, die ich als Kind in Asturien verbrachte.Milchreistorte (4)

Zutaten:

CYMERA_20130630_152038

 200 g Butterkekse
100 g Butter

Für den Milchreis:

1 1/2 Liter Milch
200 g Reis
1 Zimtstange
1 Zitronenschale
100 g Zucker
75 g Butter
2 Päckchen Cuajada (Royal)
alternativ auch 2 Päckchen AgarAgar

Zubereitung:

Butterkekse in den Mixtopf geben und zerkleinern 30 Sek./Stufe 5 – 7- 10

Butter hinzufügen und nochmals 30 Sek./Stufe 5 – 7 – 10. 

Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben.

Milchreistorte (1)

Jetzt Reis, Milch, Zimtstange und Zitronenschale in den Mixtopf geben, Rühraufsatz aufstecken und 50 Min./90°/Stufe 1.

Dann Zucker, Butter und Cuajada (oder AgarAgar) hinzufügen und weitere 10 Min./90°/Stufe 1

Zimtstange und Zitronenschlae entfernen und Milchreis auf die Keksmasse schütten. Kalt stellen.

Milchreistorte (2)

 

Milchreistorte (3)Mit Zimt dekorieren und servieren.

Bin gespannt auf eure Kommentare!

 

Hähnchen-Nuggets

Die bei Kindern beliebten Hähnchen-Nuggets nicht in der Fastfood-Bude holen, sondern selbst zubereiten und auch wissen, was drin ist… ab heute kein Problem.
Hähnchen-Nuggets (2)

Zutaten:

Hähnchen-Nuggets (1) - Kopie

600 g Hähnchenbrust
200 g Frischkäse
1 Ei
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
2 Scheiben Toastbrot

Zum Panieren: Mehl, Paniermehl, Ei

Öl zum Braten

Zubereitung:

Hähnchenbrust, Salz, Pfeffer und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Ei, Toastbrot, und Frischkäse zufügen und 10 Sek./Stufe 7 

Aus dem Teig kleine Nuggets formen, erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl panieren.

Nuggets in heißem Öl frittieren.

Hähnchen-Nuggets (3)

Auch mein Vater ist ganz vernarrt darin… *haha*

 

Nuggets de pollo

Si a tus hijos les apetece comerse unos nuggets de pollo, ya no necesitas ir a las cadenas de fast food para comprarlos. A partir de hoy los preparas tu misma y además sabes lo que comes… 

Hähnchen-Nuggets (2)

Ingredientes:

Hähnchen-Nuggets (1) - Kopie

600 g pechuga de pollo
200 g queso fresco
1 huevo
1 diente de ajo
sal
pimienta
2 rabanadas de pan de molde

Para empanar: harina, 2 huevos, pan rallado

Para freir: aceite de oliva o girasol

Elaboración:

Echamos la pechuga de pollo, la sal, la pimienta y el ajo en el vaso y programamos 5 seg./vel. 7.

Añadimos el huevo, el pan, el queso fresco y programamos otros 10 seg./vel. 7 

De la mezca cogemos trozos con una cuchara y hacemos pequeños nuggets. Los pasamos por harina, huevo y pan rallado. (Si queremos podemos congelarlos ahora para utilizarlos otro día).

Freimos los nuggets en una sarten con bastante aceite y cuando estén doraditos los pasamos a un plato cubierto de papel de cocina para que escurran el aceite.

Hähnchen-Nuggets (3)

al abuelo también le encantan… *jeje*

 

Café helado

Preparándome un café helado a la espera que mejore el tiempo y suban las temperaturas :-)

 Eiskaffee (2)

Eiskaffee (1)

Ingredientes:

40 g azucar
20 g nescafé
100 g hielo
300 g leche desnatada

 

 

Elaboración:

Ponemos azucar y café en el vaso y molemos 10 seg./vel 10.

Agregamos el hielo 5 seg./vel. 10.

Ponemos por último la leche 1 min./vel. 10. Después colocamos la mariposa y programamos 1 min./vel. 4

Espectacular!  

 

Eiskaffee

Ich bereite mir schon mal einen Eiskaffee vor in der Hoffnung, das Wetter wird besser… :-)

 Eiskaffee (2)

 

Eiskaffee (1)

Zutaten:

 

40 g Zucker
20 g Instantkaffee
100 g Eiswürfel
300 g fettarme Milch

 

 

Zubereitung:

Zucker und Instantkaffee in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10.

Eiswürfel zugeben und 5 Sek./Stufe 10.

Milch zugeben und 1 Min./Stufe 10. Dann Rühreinsatz aufsetzen und 1 Min./Stufe 4 aufschäumen.

Göttlich!  

 

Focaccia (auch glutenfrei)

Lecker Focaccia schnell zubereitet… 

Focaccia (1)

Zutaten:

200 g Weizenkörner
300 g Mehl
1 Würfel  Hefe
Etwas Honig oder Zucker
1 TL Salz
240 g lauwarmes Wasser
30 g Olivenöl

etwas Joghurt, Olivenöl und Rosmarin

Variante glutenfrei:

500 g helles glutenfreies Mehl
1 Päckchen Hefe
1 TL Meersalz
1 TL Vollrohrzucker
2 EL Olivenöl
380 g lauwarmes Wasser

 

Zubereitung

Weizenkörner:  20 Sek./Stufe 10 schroten (entfällt bei glutenfrei)

Fitnessbrötchen (4)

Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben und 2 ½ Min./Knetstufe. 

Fitnessbrötchen (10)

Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und zu einem Fladen ausdrücken. Kleine Mulden eindrücken. Mit Joghurt einpinseln, mit Salz bestreuen und etwas Olivenöl in die Mulden gießen. Dann etwas Rosmarin darin verteilen.
Focaccia (2)
Bei 50° 10 Minuten im Backofen gehen lassen, Ofen auf 180° hochstellen und weitere 20 Min. backen.
 Focaccia glutenfrei (3)

Crema de Ruibarbo

Prepara un buen postre de ruibarbo…. ya verás qué bien quedas.


Rhabarbercreme (4)

Ingredientes: 

Rhabarber

 

500 g ruibarbo en trozos de 2-3 cm
50 g azucar
100 g mermelada casera
(yo utilicé la de plátano, pero también le queda muy bien de fresa)
2 sobres de AgarAgar
300 g nata para montar (muy fría)

 

Elaboración: 

Pon el ruibarbo, el azucar y la mermelada en el vaso y pograma 8 Min./100°/vel. 2.

Añade el agaragar y cuece otros 2 – 3 Min./100°/vel. 3. 

Pasa la crema a un recipiente, déjala enfriar en la nevera. Limpia el vaso y ponlo también en la nevera para que esté bien frío. .

Echa la nata en el vaso frío, pon la mariposa y bate la nata a velocidad 3 hasta que esté montada.

Mezcla suavemente la nata con la crema.

Queda muy bien con fresas.  

 

Rhabarbercreme

Noch schnell den letzten Rhabarber ergattert und eine leckere Süßspeise gezaubert… 


Rhabarbercreme (4)

Zutaten: 

Rhabarber

 

500 g Rhabarber in 2-3 cm Stücken
50 g Zucker
100 g Konfitüre (hier: Banane)
2 Päckchen AgarAgar
300 g Sahne (eiskalt)

 

 

Zubereitung: 

Rhabarber, Zucker, Konfitüre in den Mixtopf geben und 8 Min./100°/Stufe 2 kochen.

AgarAgar hinzufügen und 2 – 3 Min./100°/Stufe 3. 

Umfüllen und kalt stellen. Mixtopf säubern und in den Kühlschrank stellen.

Sahne in den kalten Mixtopf füllen, Rühraufsatz einsetzen und auf Stufe 3 steif schlagen.

Die Sahne unter die Creme heben und in Gläsern servieren.

Nach Belieben pur oder mit Früchten (Erdbeeren) servieren.