Bollos de espelta

Mi primera receta que pesento aquí son los bollos preferidos por mi familia. En lugar de comprarlos prefabricados  o costosos en la panadería,  desde hace muchos años los preparo para el desayuno cada mañana para mi familia.

No te puedes imaginar lo bonito que es despertar con el olor del pan recién hecho.  Os recomiendo tomar los con un chorrito de aceite virgen extra aromatizado con ajo y guindilla, unos tomatito y unas lonchitas de jamón ibérico.

En el desayuno tampoco te puedes perder el Smoothie de Frutas que da mucha energía para todo el día. Próximamente tendrás la receta.

Ingredientes:

Fitnessbrötchen (1)

200 g espelta en grano
300 g harina de fuerza
40 g levadura fresca de panadería
un poco de miel
1 cucharadita de sal
240 g agua templada
30 g aceite de oliva virgen extra
30 g semillas de calabaza
30 g semillas de girasol
un poco de yogur y semillas para decorar
Elaboración: 

Granos de espelta:  35 seg./vel 10

Fitnessbrötchen (4)

Se agregan los demás ingredientes al vaso y se programa 2 ½ min./espiga. 

 

Fitnessbrötchen (10)

 

 

Se pone la masa sobre la bandeja del horno y se divide en tres partes iguales.
Fitnessbrötchen (11)
De la primera parte se hacen 4 bollitos redondos.
La segunta se vuelve a poner en el vaso con 30 g de semillas de calabaza ½ min./espiga y también se hacen cuatro bollos redondos.
La tercera se pone en el vaso con las semillas de girasol y se programa ½ min./espiga y se vuelven a formar 4 bollos.
Fitnessbrötchen (12)
Se les pone el yogur y se decoran con las semillas.
Fitnessbrötchen (14)
Se pone la bandeja en el horno a 50 º durante 10 minutos para que leven, a continuación se sube la temperatura a 180 grados y se hornean por otros 20 minutos
Fitnessbrötchen (15)Fitnessbrötchen (16)
También se pueden hacer tres baguettes con la misma masa.
Baguette (2)

image

8 Gedanken zu “Bollos de espelta

  1. Pingback: Fitness-Brötchen | Thermofreaks Germany

  2. Querida,

    Enhorabuena por este blog! Ya supe en su dia de tu maestría en la cocina, pero ahora no sabes como te agradezco estas recetas, sobre todo en 2 idiomas, para mi un gran lujo. Aunque no tengo la mega-termomix , solo tengo el modelo antiguo y ya el calor no me funciona, me inspiro en tus recetas y la adapto.

    Un beso!

    • Elena…. cuanto tiempo. Que alegria que te guste mi blog. Intentaré seguir con los dos idiomas aunque mi español no sea tan perfecto, espero que me entendais… jeje

      Creo que en España hay uns oferta para cambiar el modelo antiguo por el actual…

      Un beso
      Montse

  3. Gracias por las recetas, voy a probar esta de los bollos, una duda, el yogur lo usas como “pegamento” para las semillas?

  4. Pingback: Focaccia (auch glutenfrei) | Thermofreaks Germany

  5. Gracias por la receta, he hecho los bollos y me han salido buenisímos!!!
    Tienes unas recetas de pan que me parecen una tentación! Iré probando, ya te contaré.

    Un abrazo desde Barcelona

    Sonia

    • Hola Sonia,
      he estado algo atareada estos úlimos meses y no he tenido tiempo de incluir mis recetas desde agosto. Hoy he vuelto a hacer un pan que está buenisimo y que quiero compartir con todos vosotros.

      Un abrazo desde Alemania

      Montse

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