Spanischer Kartoffelsalat

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800 g Kartoffeln
300 g Möhren

schälen und in den Varoma geben

8 Eier in den Gareinsatz, 800 g Wasser in den Mixtopf geben,Gareinsatz in den Mixtopf setzen. Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/St. 2

Gareinsatz herausnehmen und Eier mit kaltem Wasser abschrecken.

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100 g Tiefkühlerbsen/frische Erbsen auf Varomaaufsatz geben und Einsatz auf den Varoma legen. Varoma wieder auf den Mixtopf aufsetzen und 15 Min./Varoma/St. 2

Kartoffeln und Möhren abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden und mit Erbsen in eine Schüssel geben, 5 Eier schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und hinzugeben.

1 Glas Cornichons in kleine Scheiben schneiden und hinzufügen

200 g selbstgemachte Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermengen.
Evtl. mit Salz, Essig und Öl abschmecken.

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Mit Ei und Salat dekorieren.

Alternativen:

2 Dosen Thunfisch und/oder

1 Dose Oliven ohne Stein (auf Wunsch gefüllt) und
100 g Serranoschinken-Würfel gemeinsam mit den Cornichons hinzufügen

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Pan de trigo

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Ya sabeis que en mi casa ya nadie quiere comer el pan comprado.. asi que no me queda otra que prepar todas las noches un pan para el desayuno del día siguiente.

250 g leche
40 g levadura de panaderia
40 g mantequilla
1 cucharada de azucar

3 min. / 37° / vel. 2

Añadir

600 g harina de trigo
2 cucharaditas sal
100 g crema agria (o Crème fraîche)

4 min. / vel. espiga

dejar levar durante 30 min. en el vaso. Volver a amasar 1 min./ vel. espiga

Formar el pan, espolvorear con harina y hacerle unos cortes. Dejar levar otros 15 min.

Hornear durante 35 min. en el horno precalentado a 250°.

Roscón relleno de espinacas y feta

Con este roscón das el toque en cualquier fiesta.

Versión vegetariana, relleno de espinacas y queso feta.

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Relleno:

500 g espinacas congeladas
1 cebolla
1 ajo
30 g aceite de oliva virgen extra
un poquito de guindilla según gusto
sal
pimienta
una pizca de nuez moscada en polvo
200 g queso feta

Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo trozeamos 5 seg./vel. 6. Añadimos el aceite y programamos 4 min./100°/vel. 2

Añadimos las espinacas, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la guindilla y programamos 30 min. / 90° / vel. 2.

Masa:

100 g leche
1 pizca azucar
10 g levadura fresca de panadería
50 g mantequilla
1 huevo
300 g harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 yema para pintar

Ponemos en el vaso la leche, el azucar, la levadura y la mantequilla y programamos 3 min. / 37° / vel. 1.

Añadimos la sal, la harina y el huevo 3 min./vel. espiga. 

Estiramos la masa con un rollo de cocina y cortamos en 16 triangulos. Posicionamos los triangulos en una bandeja de horno tal y como se ve en las fotos.

Como alternativa podeis utilizar también la masa de los curasanes que venden en Lidl. http://www.knackundback.de/de-DE/Produkte/Croissants.html

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Mezclamos las espinacas cocinadas con el queso feta y las ponemos sobre la masa formando un círculo.

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Tapamos el círculo con las puntas de los triangulos. Pinchamos y pintamos con la yema de huevo.

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Horneamos en horno precalentado a 180° C aprox. 20 minutos.

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 Listo!

Flor de pan rellena de avellanas

Version dulce de un pan relleno espectacular.

Brotblume mit Haselnuss (18)

Relleno de avellanas:

400 g avellanas
150 g azucar
2 cucharadas de azucar de vainilla
200 g leche

Ponemos en el vaso las avellanas y el azucar y programamos 6 seg./vel. 6

Añadimos los demas ingredientes y ponemos 6 min./100°/vel. 2

Añadimos una clara de huevo y 10 seg./vel. 6

Vertimos la masa de avellanas en un bol y dejamos enfriar.

Masa:

250 g leche
90 g azucar
90 g mantequilla
1 cucharada de aceite
42 g levadura fresca de panadería
1 pizca de sal
650 g harina
2 hueveos

Ponemos en el vaso la leche, el azucar, la mantequilla, la levadura y el aceite y programamos 3 min./37°/vel. 1.

Añadimos la sal, la harina y los huevos 3 min./velocidad espega. 

Sacamos la masa del vaso y la dividimos en tres piezas iguales.

Brotblume mit Haselnuss (3)

Brotblume mit Haselnuss (2)

 

De cada bola hacemos una tarta redonda, echamos la mitad del relleno en la primera tarta.

Cubrimos con la segunda tarta y añadimos el resto del relleno.

Brotblume mit Haselnuss (1)Brotblume mit Haselnuss (5)

 

Cubrimos con la tercer tarta de pan. Cortamos en 16 piezas sin llegar el corte hasta el medio.

Brotblume mit Haselnuss (6)

Brotblume mit Haselnuss (7)

Brotblume mit Haselnuss (8)

 
Cogemos dos trozos vecinos y les damos dos vueltas hacia afuera. Despues las juntamos.

Brotblume mit Haselnuss (9)

Brotblume mit Haselnuss (10)

 
Brotblume mit Haselnuss (11)

Brotblume mit Haselnuss (12)

 

Brotblume mit Haselnuss (13)

Una vez terminada la flor, la pintamos con yema de huevo y la horneamos  en horno precalentado 30 – 35 minutos a 180° C.

Glaseado:

200 g azucar
30 g zumo de limón

Ponemos el azucar en el vaso y programamos 10 seg./vel 10.

Añadimos el zumo de limón y ponemos otros 10 seg./vel. 3.

Vertimos el azucar glas sobre la flor recién salida del horno y lo repartimos con un pincel.

Brotblume mit Haselnuss (21)

Os asegura que con esta flor siempre sereís la reina de la fiesta.  

Meine selbstgemachten Brote….

Ich hätte nie gedacht, dass ich all meine Brote selber backen; geschweige denn die Körner dafür selber mahlen und schrote würde…. und das Beste ist, mein Mann will kein gekauftes Brot mehr essen. :-)

Nunca me hubiese imaginado que iba a elaborar todo el pan que comemos, ni que iba a moler los granos para su elaboración…. y lo que menos me imaginaba es que mi marido ya no quiere comer pan comprado.. *jeje*

 Olivenbrot mit Rosmarin  Pan de trigo con aceitunas negras y romero

Olivenbrot (3)

Rheinische Schwarzbrot Pan negro integral

Schwarzbrot rheinische Art (4)

Schwarzbrot rheinische Art (1)

Baguette nach Tatjanas Rezept – Baguette al estilo de Tatiana

Baguette Tati (1)CYMERA_20130720_090156[1]

Pan cateto

Rustikales Zwirbelbrot (7)Rustikales Zwirbelbrot (2)

Müsliwecken - Bollos de müsli

Müsliwecken (6)Müsliwecken (4)

Pan integral con nueces - Vollkornbrot mit Walnüssen

Wallnussbrot (14)

Wallnussbrot (12)

Fitnessbrötchen - Bollos de espelta

Fitness-BrötchenFitnessbrötchen (15)

Körnerbrot

Körnerbrot (11)Körnerbrot (12)

 

 

 

 

 

 

Gedrehtes Mandelbrot

Mandelbrot gedreht

Brot fertig geschnitten zum Verzehr

 

 

 

 

 

Tomatenbrot

Tomtaten (3)

Tomtaten (2)

Pastelitos de grosellas con copitos dulces

Con unas cuantas grosellas y un poquito de imaginación preparaís en un pispás unos pastelitos que están para chuparse los dedos. 

Johannesbeer-Taler (2)

Masa de pan dulce:

70 g agua
40 g levadura fresca de panadería
30 g azucar
140 g mantequlla
3 huevos
500 g harina
1 pizca de sal

Ponemos en el vaso el agua, la levadura y el azucar y programamos 3 min./37°/vel. 1.

Añadimos la mantequilla, los huevos, la harina y la sal y programamos 3 min./vel. espiga.  

Reservamos la masa en un bol, tapado con un paño y dejamos levar unos 30 minutos.

Copitos de masa dulce:

225 g harina
125 g azucar
2 azucar de vaonilla
125 g mantequilla bien fría

Ponemos todos lo ingredientes en el vaso, 30 – 40 seg./vel. 5. Pasamos la masa a una fuente, amasamos un minuto con la mano y reservamos.

Crema de requesón:

250 g requesón (quark)
30 g azucar
40 g harina de arroz
pulpa de media vainilla
2 huevos

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 2 min./vel 3 .

Elaboración de los pastelitos: 

Dividimos la masa de pan en 10 partes y formamos 10 tartitas que ponemos en dos bandejas de horno.

Echamos 2 cucharadas de crema y un puñado de grosellas en cada tartita. Las cubrimos con copitos de la masa dulce.

Johannesbeer-Taler (4)

Horneamos en horno precalentado a 180° C entre 25 – 30 minutos.

Pan con aceitunas negras y romero

Este pan de trigo con aceitunas negras y romero viene muy bien para acompañar con la carne de una barbacoa o simplemente con un chorrito de aceite de oliva y una loncha de jamón serrano. 

Olivenbrot (3)

Ingredientes:

200 g granos de trigo
3 dientes de ajo pelados
200 g harina de trigo
1 cucharada sal gorda
40 g levadura fresca de panadería
1 cucharadita de sal con hierbas
260 g agua templada
20 g aceite de oliva virgen extra
180 g aceitunas negras
1 cucharada de romero fresco
2 cucharadas de harina de trigo

Ponemos los granos de trigo en el vaso, molemos 1 min./vel. 10 y reservamos.

Echamos los dientes de ajo en el vaso y picamos 5 seg./vel. 6.

Añadimos los demás ingredientes excepto las aceitunas, el romero y las dos cucharadas de harina y programamos 3 Min./vel. espiga.

Dejamos levar la masa en el vaso unos 30 Minutos. Mezclamos las aceitunas con dos cucharadas de harina y las añadimos al vaso junto con el romero. Programamos 1 min./vel. espiga. 

Hacemos una bola con la masa y la dejamos levar otros 30 minutos, despues cocemos el pan en el horno precalentado a 200° C otros 30 minutos.

Olivenbrot (1)

Crema de dátiles y cranberries

Todo este pan que hemos elaborado durante los últimos días y semanas estaría algo seco sin algo que untarle. Prueba esta crema de dátiles y cranberries para untar. Un poco dulce, un poco salada, un poco picante y con un aroma suave a cebolla. 

Dattel-Cramberry-Aufstrich

Ingredientes:

3 – 4 cebollines
10 dátiles
2 puñados de cranberries
1 cucharadita de guindilla en picada
300 g queso fresco
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Ponemos en el vaso los dátiles, la cebolletas, los cranberries y programamos 6 seg./vel. 5

Añadimos el queso freso, la sal, la pimienta y la guindilla picada. 10 seg./vel. 3.

LISTO!!!

Reismehl – Harina de arroz

Kurzmitteilung

Mit wenig Aufwand und etwas Reis kannst du Reismehl herstellen, den du zum Anbinden von Saucen und Suppen nutzen kannst aber auch für Süßspeisen wie Pudding.

Con muy poquito trabajo y algo de arroz te preparas una harina de arroz que puedes utilizar para espesar tanto sopas y salsas como postres 

Zutaten/Ingredientes:

200 g Rundkornreis / 200 g arroz redondo

Reis in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen.

Ponemos el arroz en el vaso y molemos 1 min./vel. 10.

Fertig! Listo!

Pan negro integral de renania

Un pan integral sano, facil de elaborar y apto para vuestra dieta de verano…. 

Schwarzbrot rheinische Art (1)

 

IngredientesSchwarzbrot rheinische Art (3)

190 g granos de centeno
190 g granos de espelta
(tambien puedes cambiar la espelta por granos de trigo)
130 g melaza de remolacha (o caña)
500 g kéfir (o suero de leche)
60 g levadura fresca de panadería
1 1/2 cucharaditas de sal
250 g harina de fuerza
70 g linaza
70 g sésamo
70 g pipas de girasol
100 g avellanas

Ponemos los granos de centeno en el vaso, programamos 10 seg./vel. 10 y apartmos en un recipiente

Ponemos los granos de espelta (trigo) en el vaso, programamos 10 seg./vel. 10 y apartmos en un recipiente.

Ponemos en el vaso la melaza de remolacha, el kéfir y la levadura y programamos 3 min./37°/vel. 2.

Añadimos los demás ingredientes y los granos de centeno y espelta (trigo) molidos y programamos 4 min./vel. espiga.  Echamos la masa en un molde engrasado y harinado y horneamos en horno precalentado durante 3 horas a 150° C, tapando el pan con un papel de albal despues de una hora en el horno.

Schwarzbrot rheinische Art (4)