Gedrehtes Mandelbrot

 

Heute wieder ein leckeres und gesundes Brot, welches ihr sowohl zum Frühstück als auch zu Partys servieren könnt…. Probiert es aus und berichtet. 

Zutaten

Zutaten

100 g Dinkelkörner
500 g Mehl (Type 550)
1 Würfel  Hefe
2 TL Salz
2 EL Majoran
350 g lauwarmes Wasser
120 g Mandeln

etwas Joghurt, zerkleinerte Mandeln und Majoran zum Dekorieren

Zubereitung:

Mandeln 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine Schüssel geben.

 

zerkleinerte Mandeln

zerkleinerte Mandeln

Dinkelkörner: 45 Sek./Stufe 10 mahlen.

Mehl, Hefe, Salz, Majoran, Wasser und 100 g Mandeln zugeben und 2 ½ Min./Knetstufe.

Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und von Hand eine Kugel formen. Mit sauberem Tuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.

Teig nach dem Gehen

Teig nach dem Gehen

Teig zu einer rechteckigen Platte ausrollen. Längsseite zur Mitte schlagen und von der doppelt gefalteten Längsseite zu einer Rolle aufrollen. Die Enden der Teigrolle gegeneinander zu einer Spirale drehen.

ausgerollter Teig

ausgerollter Teig

Teig von der Längsseite zur Mitte geschlagen

Teig von der Längsseite zur Mitte geschlagen

aufgerollter Teig

aufgerollter Teig

gedrehte Teigrolle

gedrehte Teigrolle

Backofen auf 50°C vorheizen.

Das Brot auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, mit Joghurt einpinseln und mit Majoran und zerkleinerten Mandeln dekorieren. In den Backofen schieben und 10 Minuten bei 50° C gehen lassen. Dann Backofen auf 210° C hochstellen und weitere 25 Minuten backen.

mit Joghurt, Majoran und zerkleinerten Mandeln

mit Joghurt, Majoran und zerkleinerten Mandeln

fertiges Mandelbrot

fertiges Mandelbrot

Brot fertig geschnitten zum Verzehr

Brot fertig geschnitten zum Verzehr

 

Ein Gedanke zu “Gedrehtes Mandelbrot

  1. Pingback: Meine selbstgemachten Brote…. | Thermofreaks Germany

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>