Pan cateto

Seguimos con nuestras recetas de pan, probándo hoy este pan cateto y facil de elaborar

Rustikales Krustenbrot (4)

Ingredientes:

Rustikales Zwirbelbrot (11)

150 g granos de centeno
150 g granos de espelta
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de cilantro
300 g harina de trigo tipo 0
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azucar
2 cucharaditas de levadura madre
2 cucharada de vinagre
40 g levadura fresca de panadería
350 g agua templada

Elaboración:

Ponemos los granos de centeno y espelta, las semillas de hinojo, cilantro y comino en el vaso y molemos 1 min./vel. 10.

Fitnessbrötchen (4)

Añadimos los demás ingredientes y programamos 3 min./vel. espiga

Dejamos levar 30 minutos en el vaso, a gusto se le puede añadir semillas de girasol o calabaza y programamos 30 seg./vel. espiga.

Ponemos la masa sobre un papel de horno, la pincelamos con agua y la envolvemos con el papel (ver foto).

Rustikales Zwirbelbrot (10)

Rustikales Zwirbelbrot (9)

 

 

 

 

Colocamos el “paquete” en el horno frio y programos 45 minutos a 250° C.

Listo!

Rustikales Krustenbrot (2)

Rustikales Zwirbelbrot (2)Rustikales Zwirbelbrot (1)

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>