Pan integral con nueces

Has soñado alguna vez en hacer un pan casero, integral y con nueces. 

Hoy tu sueño puede hacerse realidad…

Ingredientes: 

Wallnussbrot (1)

250 g trigo
250 g espelta
200 g nueces
40 g levadura fresca de panadería
300 g agua
60 g mentequilla o aceite de oliva
1 cucharadita de azucar o miel
2 cucharaditas de sal

 

Elaboración:

Poner la nueces en el vaso y picar 5 seg./vel. 4, dorar las nueces picadas en una sartén.

Wallnussbrot (15)

Wallnussbrot (16)

Poner la espelta en el vaso y moler 1 min./vel. 10 y apartar.

Poner el trigo en el vaso y moler 1 min./vel. 10.

Wallnussbrot (17)

Añadir la espelta molida, la levadura, el agua, la mantequilla (o aceite de oliva), el azucar y la sal y programar  3 min./espiga. .

Añadir las nueces doradas y amasar 1 min/espiga.

Wallnussbrot (7)

Sacer la masa del vaso y poner a levar durante 1 hora.

Wallnussbrot (9) Wallnussbrot (10)

Wallnussbrot (8)

Hornear con el horno precalentado a 200° C aprox. 40 minutos.

Buen provecho!!

Wallnussbrot (13) Wallnussbrot (14)

4 Gedanken zu “Pan integral con nueces

  1. Hoy e soñado con tú pan casero con nueces y lo estoy haciendo,
    y en el tiempo que está en el horno aplanchar con una buena ama de casa :-)

  2. Hola Montse,

    Espelta? lo he buscado en la RAE y me pone especie de trigo. ¿Sabes si puedo encontrar la espelta en España o le echo el doble de Trigo?
    Cuando pones “levar” quieres decir dejar reposar para que tome volumen la masa sola, ¿no?.
    Hoy quiero hacer el pan ;)

    • Hola Diego:

      Me han dicho que se puede comprar en Eroski, igual también en una herboristería. Si no la encuentras puedes poner la puedes sustitiuir por trigo. Ya me contarás cómo te ha quedado el pan.

      Un abrazo

      Montse

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>