Aioli original

Heute werden wir eine original spanische Aioli zubereiten, ohne Ei, Milch, Creme fraiche oder sonstigen Quatsch…..

Aioli (2)

 

Aioli (1)

Zutaten:

10 Knoblauchzehen geschält
50 g spanisches kaltgepresstes Olivenöl der Extraklasse (Virgen Extra)
Saft von 1 Zitrone
1/2 – 1 TL Meersalz
200 g Sonnenblumenöl

 

 

 

Zubereitung

Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 5.

Rühraufsatz einsetzen, Spritzschutz auf die Deckelöffnung und 3 Min./Stufe 4. Während des Rührens das Sonnenblumenöl auf den Deckel gießen, so dass es langsam mit der Knoblauchmasse emulgiert.

Fertig!

 

Aioli (Ajoaceite)

Hoy preparamos un aioli como dios manda con la receta original sin huevo ni leche….

Aioli (2)

 

Aioli (1)

Ingredientes:

 

10 dientes de ajos
50 g aceite de oliva virgen extra
zumo de 1 limón
media cucharadita de sal
200 g aceite de girasol

 

 

 

Elaboración:

Ponemos en el vaso los ajos pelados, el zumo de limón, la sal y 50 g de aceite de oliva virgen extra y programamos 3 min./vel. 5.

Ponemos la mariposa, ponemos el el cubilete boca abajo en en la tapadera, programamos 3 min./vel. 4 y vertimos el aceite poco a poco en la tapa.

Listo!