Dattel-Cranberry-Aufstrich

Zu dem vielen Brot kommt jetzt mal wieder ein Aufstrich. Herzhaft und süß zugleich mit einer charmanten Zwiebelnote…. Mir schmeckt’s. 

Dattel-Cramberry-Aufstrich

Zutaten:

3 – 4 Frühlingszwiebeln
10 Datteln
2 Handvoll Cranberries
1 TL Chilliflocken
300 g Frischkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Datteln, Frühlingszwiebeln und Cranberries in den Mixtopf und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Frischkäse, Salz, Pfeffer, Chilliflocken zugeben und 10 Sek./Stufe 3.

Fertig!

Pesto Rosso

Wisst ihr, was man immer im Kühlschrank haben sollte?


Pesto Rosso! Man kann ihn zu Nudeln essen, Hähnchenbrust oder Saltimbocca befüllen oder einfach aufs Brot schmieren… . Der darf in unserem Kühlschrank nie fehlen.   

Rostes Pesto (5)

Zutaten:

Pesto Rosso

 

100 g getrocknete Tomaten in Öl
2 Knoblauchzehen
100 g Basilikum
60 g Parmesan am Stück
80 g Pinienkerne (geröstet)
60 g Olivenöl
1 Chilischote oder 1 TL Chiliflocken

 

Parmesan in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Rostes Pesto (2)

Parmesan in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Alle anderen Zutaten außer Öl und Parmesan in den Mixtopf geben und  20 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Dann gemahlenen Parmesan hinzufügen, Topf schließen und Messbecher aufsetzen. Etwas Wasser in den Messbecher füllen, damit er fixiert wird. 1 Min./Stufe 4 einstellen und während dessen das Olivenöl auf den Mixtopfdeckel gießen, damit es langsam in den Mixtopf laufen kann.