Brotblume mit Haselnussfüllung

Eine absolut spektakuläre Variation eines Partymitbringsels in der süßen Version gefüllt mit Haselnüssen.

Brotblume mit Haselnuss (18)

Nussfüllung:

400 g Nüsse
150 g Zucker
2 EL Vanillezucker selbstgemacht
200 g Milch

Nüsse und Zucker in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6

Restliche Zutaten zugeben und 6 Min./100°/Stufe 2

1 Eiweiß zugeben und 10 Sek./Stufe 6

Nussmischung umfüllen und zur Seite stellen.

Teig:

250 g Milch
90 g Zucker
90 g Butter
1 EL Öl
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz
650 g Mehl
2 Eier

Milch, Zucker, Butter, Hefe und Öl  in den Mixtopf geben und 3 Min./37°/Stufe 1.

Salz, Mehl und Eier hinzugeben und 3 Min./Knetstufe. 

Teig aus dem Mixtopf nehmen und in drei gleiche Teile teilen.

Brotblume mit Haselnuss (3)

Brotblume mit Haselnuss (2)

 

Jedes Teil zu einer runden Form ausrollen. Die erste auf ein Backpapier legen und mit der Nussfüllung bestreichen.

Brotblume mit Haselnuss (1)Brotblume mit Haselnuss (5)

 

Zweite Platte darauf legen und ebenfalls mit der Nussmischung bestreichen. Dritte Platte darauf legen. Messbecher in die Kreismitte stellen und die Torte in 16 Teile schneiden. Dabei darauf achten, dass man nur bis zur Messbechermarkierung schneidet.

Brotblume mit Haselnuss (6)

Brotblume mit Haselnuss (7)

Brotblume mit Haselnuss (8)

 
Jeweils zwei nebeneinander liegende Teile 2 mal nach außen drehen, dann aufstellen und die Enden zusammendrücken.

Brotblume mit Haselnuss (9)

Brotblume mit Haselnuss (10)

 
Brotblume mit Haselnuss (11)

Brotblume mit Haselnuss (12)

 

Brotblume mit Haselnuss (13)

Fertige Blume mit Eigelb einstreichen und im vorgeheizten Backofen 30 – 35 Minuten bei 180° C backen.

Zuckerguss: 

200 g Zucker
30 g Zitronensaft

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10.

Zitronensaft zugeben und nochmals 10 Sek./Stufe 3.

Die heiße Brotblume mit dem Zuckerguss einstreichen.

Brotblume mit Haselnuss (21)

 

Ich garantiere euch, dass ihr mit diesem Gebäck auf jeder Party sehr gut ankommen werdet.