Tarta de arroz con leche

Esta tarta de arroz con leche me recuerda a las vacaciones que pasaba durante mi infancia en el norte de España….
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Ingredientes

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200 g galletas Maria
100 g mantequilla

Para el arroz con leche:

1 1/2 l leche
200 g arroz redondo
1 palo canela
1 la piel de un limón bio
100 g azucar
75 g mantequilla
2 sobres de cuajada (Royal)
como alternativa también se le puede poner  2 sobre de AgarAgar
canela en polvo

Elaboración:

Molemos las galletas 30 seg./velocidad progresiva 5 – 7- 10

Añadimos la mantequilla y volvemos a programar 30 seg./velocidad progresiva 5 – 7 – 10. 

Volcamos la masa sobre un molde y aplasamos

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Preparamos el arroz con leche. Ponemos el arroz, la leche, el palo de canela y la piel del limón en el vaso, colocamos la mariposa y programamos 50 min./90°/vel. 1.

Añadimos el azucar, la mantequilla y los sobres de cuajada (AgarAgar) y programamos otros 10 min./90°/vel. 1

Quitamos la piel del limón y el palo de canela y vertimos el arroz con leche sobre la base.

Dejamos enfriar en la nevera.

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Una vez fría decoramos la tarta con canela en polvo.

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Espero vuestros comentarios!!!

 

Tarta de la abuela

Uno de esos dias lluviosos y que no apetece salir de casa … No te preocupes, es ideal para ponerse en la cocina y preparar alguna receta de esas que hacía tu abuela…. Os presento la tarta de vainilla que acaba de hacer mi marido acordándose de aquella deliciosa tarta que preparaba su abuela cuando era pequeño. 

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Ingredientes:

1 paquete de galletas Maria
300 ml vino dulce
1 L leche
4 yemas de huevo
100 g azucar
100 g harina de arroz
2 vainilla en rama
1 pizca de sal

Elaboración:

Extraer las semillas de las vainas e introducir todo en el vaso junto con los demás ingredientes, programar 7 min./90°/giro a la izqierda/velocidad 3. Sacar las vainas.

Mojar las galletas en el vino y poner una capa en un molde de tartas. Cubrir con 1/3 de la crema de vainilla- Poner una segunda capa de galletas y de crema. Terminar con una tercera capa de galletas y crema.

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Dejar enfriar y poner unas cuantas horas en la nevera. Decorar con chocolate en polvo y servir.

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Buen provecho!!