Sauce Hollandaise

Noch nie an eine Zabaione oder Sauce Hollandaise herangewagt? Angst vor der Zubereitung?


Das kann ich gut verstehen… Ich habe mich auch nie an Wasserbadgerichte rangewagt. 


Probier’s mal mit deinem Thermomix. Du wirst sehen, wie einfach das geht. 

Sauce Hollandaise

Zutaten

Zutaten:

4 Eigelb
100 g Butter
80 g Weißwein (alternativ Sahne)
etwas Pfeffer
1/2 TL Salz
15 g Zitronensaft

 

 

Zubereitung:  

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min/80°/Stufe 4.

fertige Sauce

Sauce in eine Sauciere füllen und (z.B. zum Spargel) servieren.